Sekt（ドイツのスパークリング）の製法として正しいものはどれか。

正解は瓶内二次発酵またはシャルマ方式（両方あり）。ドイツのセクトは伝統的な瓶内二次発酵(トラディショネルに近い)と大量生産のシャルマ方式双方が用いられる。AのMéthodeAncestraleは古式で発酵途中瓶詰めする方式でドイツでは稀。Cのシャルマ方式のみは誤りで、瓶内発酵の例が多い。Dのアスティ方式はイタリアのマスカット主体のスパークリング名で別概念である。