重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1828
Pingus(ワイン)の特徴として正しいものはどれか。
選択肢
- 古樹 Tinto Fino(Tempranillo)1← 正解
- 厚皮・高タンニンで長期熟成型に向く品種
- 果皮が薄く酸化に弱いため還元的醸造が必須
- 発芽が早く春霜被害を受けやすい早熟品種
解説
正解はA古樹TintoFino(Tempranillo)1。Pingusはリベラ・デル・ドゥエロで粘性ある古樹のティント・フィノ(テンプラニーリョ)を用いる単一キュヴェが代表で濃密で凝縮した果実味が特徴とされる。誤答Bは品種の一般特徴を言うがPingusはテンプラニーリョの特定キュヴェであり一般論と異なる。誤答Cの還元醸造必須はリベラではなくアルマニャック等での手法を指す。
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