重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1758
Pecorino(品種)の特徴として正しいものはどれか。
選択肢
- 発芽が早く春霜被害を受けやすい早熟品種
- 晩熟で完熟に温暖な気候を必要とする品種
- アブルッツォ・マルケで栽培される白ブドウ← 正解
- 国際品種を主体としたブレンドが認められている
解説
正解はC.アブルッツォ・マルケで栽培される白ブドウ。ペコリーノは中部イタリアのアブルッツォやマルケで伝統的に栽培される白品種で、柑橘や白桃の香りが特徴とされる。Aの「発芽が早く春霜被害」はピノ・ビアンコ等に近い性質の記述でペコリーノ固有の特徴とはいえない。Bの「晩熟で温暖を要する」はコルテーゼやトレッビアーノ寄りの表現で異なる。Dの「国際品種主体のブレンド」はDOC規定とは整合しない。
続けて演習する
この問題と同じ分野からランダムに 20 問出題されます。アカウント登録不要。
