重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1679
Refosco dal Peduncolo Rosso 品種の特徴として正しいものはどれか。
選択肢
- オーク樽熟成が出荷前に最低18か月必要とされる
- 低酸・厚皮・低アロマで重厚な赤を生む品種
- 高酸・薄皮で繊細なエレガント系を生む品種
- Friuli 固有黒品種、ベリーの果実味と高酸← 正解
解説
正解はFriuli固有黒品種、ベリーの果実味と高酸。RefoscodalPeduncoloRossoはフリウリ起源とされ、赤ベリーの濃い果実味としっかりした酸を持つことで知られる。誤答Aはバローロなど指定熟成の規定で、Refoscoに18か月規定はない。誤答Bの「低酸・厚皮」はネッビオーロやカベルネの特徴と異なる。誤答Cの「高酸・薄皮で繊細」はピノ・ネロ系の傾向でRefoscoとは性質が違う。
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