重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1653

Prosecco DOC エリアとして正しいものはどれか。

選択肢

  1. シャルマ方式による短期発酵が一般的に用いられる
  2. Veneto + Friuli-Venezia G← 正解
  3. 輸出専用カテゴリーで国内販売は認められない
  4. 貴腐菌に感染したブドウのみを原料に用いる

解説

正解はVeneto+Friuli-VeneziaG。ProseccoDOCは主にヴェネト州とフリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州にまたがる指定区域で、グレラ種が中心となる。誤答Aはシャルマ方式は多用されるが「短期発酵」表現は誤解を招く点で、スパークリング製法の一つである。誤答Cは輸出専用ではなくイタリア国内販売も許可される。誤答Dは貴腐ワインを指す概念で、Proseccoは通常貴腐ぶどうのみで造られない。
#Prosecco DOC#Veneto#Friuli#9 県

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