重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #160
サルデーニャ島の主要白品種で、海産物との相性が良いものはどれか.
選択肢
- カリニャーノ
- ヴェルメンティーノ← 正解
- ヴェルナッチャ
- カンノナウ
解説
ヴェルメンティーノはサルデーニャ島・トスカーナ沿岸・コルシカ島・南仏で栽培される白品種で、爽やかな酸とミネラル感、塩味を帯びた白を生み海産物と相性が良い。ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラはサルデーニャ唯一のDOCG。カンノナウとカリニャーノは赤品種。
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