うなぎ蒲焼に推奨されるワインは？

正解はコクのあるピノ・ノワール／甘口リースリ。甘辛いタレと脂の強いうなぎには、果実味と酸のバランスが良くタンニン控えめなピノ・ノワールや、香り高く残糖が脂を切る甘口リースリが合う。誤答BのBordeaux・Bergerac・Sud-Ouestは高タンニン赤や重め白が多く油と衝突しやすい。誤答CのCôtesduRhône等はスパイシーでタンニンやアルコール感が強い。