ピノノワール（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

ピノノワールは、フランス・ブルゴーニュ原産の黒ブドウ品種である。赤ワインおよびシャンパーニュ（ブラン・ド・ノワール、ロゼ）の主要品種として用いられ、淡〜中程度の色調、赤いサクランボやラズベリー、スミレ、しなやかな酸と控えめなタンニンが典型。熟成でキノコや下草の香りを示す。早芽・早熟で薄皮かつ密房のため霜や病害に弱く、変異が多い。ピノ・グリ／ピノ・ブランは色変異の同一遺伝型。主要産地はブルゴーニュ、シャンパーニュ、ドイツ（シュペートブルグンダー）、米国オレゴン、ニュージーランドなど。