料理の塩味が強い時、避けるべきワインは？

正解はタンニンの強い赤。塩味が強いと渋味（タンニン）が強調され、収斂感が増して味が硬く感じられるため相性が悪い。誤答の酸の高い白は塩で酸味が和らぎやすく爽快感を残しやすい。甘口は塩味と甘味が相殺し合い丸くなる場面がある。スパークリングは炭酸の清浄感で塩気をリセットしやすい、という点で区別される。