冷たい前菜の生ハム＆メロンに合わせる古典的相性として最も適切なものはどれか.

正解はプロセッコ、軽快ロゼ、辛口リースリング。生ハムの塩味とメロンの甘味には酸と発泡が調和し、軽やかな甘辛バランスを引き立てるため適する。Aのカベルネ系は厚みと渋みが強く塩甘バランスを損ない、Bのグルナッシュ主体の南仏混醸は高アルコールとスパイシーさが重く感じられる、Dのピノ三兄弟はブルゴーニュ系の重みや樽香が冷前菜には過剰となる。