ジェノヴェーゼ（バジルペースト）パスタに合わせるワインとして最も典型的なものはどれか.

正解はヴェルメンティーノ、ピガート。ジェノヴェーゼはバジルと松の実、オリーブ油の香りと鮮やかなハーブ感が特徴で、ハーブ香と程よい酸を持つヴェルメンティーノやイタリア西部のピガートが好相性とされる。貴腐極甘口は甘味が香草の苦味と合わない。バロッサ・シラーズは濃厚で黒果実とスパイスが強く軽やかさを損なう。バローロは強いタンニンと重厚さで乾麺のバジル風味を覆いやすい。