ボロネーゼ（ミートソース）に合わせる古典的相性として最も適切なものはどれか.

正解はサンジョヴェーゼ、キャンティ、ランブルス。トマトと肉の酸味・旨味にサンジョヴェーゼ種特有の酸とチェリー系果実、キノコやハーブの香りが調和し、キャンティやランブルスなど中〜軽めのイタリア赤が古典的相性とされる。誤答Aは「単一品種100%でなければ名乗れない」は品種表示規定の誤解で、例としてイタリアのキャンティは部分的にブレンドが認められる。誤答Bは「最低熟成5年以上」が規定されるのはヴィンテージ級の一部銘柄だけで一般論ではない。