ランブルスコ（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

ランブルスコは、イタリア・エミリア＝ロマーニャ州（およびロンバルディア州一部）で造られる赤主体の微発泡ワイン、ならびに同名ブドウ品種群の総称である。主要DOCはLambrusco di Sorbara、Lambrusco Grasparossa di Castelvetro、Lambrusco Salamino di Santa Croce、Reggiano、Lambrusco Mantovano。多くはシャルマ方式で造られ、辛口（Secco）からAmabile/Dolceまでの甘辛があり、フリッツァンテ／スプマンテのスタイル。典型香味は赤系果実とスミレで、Sorbaraは軽快・高酸、Grasparossaは色濃くタンニン豊か、Salaminoは中庸。郷土のパルミジャーノやボロネーゼと好相性。