鶏肉のローストに合わせるワインとして最も汎用的なものはどれか.

正解はブルゴーニュ・シャルドネ、軽めのピノ・ノワー。鶏肉ローストは旨味と程よい脂があり、果実味と酸のバランスが良いブルゴーニュのシャルドネや軽めのピノ・ノワーが汎用的に合うため本問条件に該当する。誤答Aの「ブレンド比率が法令で定められる」はリオハやコルドンの規定を指す表現で料理選択肢ではない。誤答Bの「アルコール上限規定」はVDPや一部AOCの規定に関する話題でペアリング特性ではない。