EUの「有機ワイン」認証で禁止される代表的物質として最も適切なものはどれか.

正解は合成農薬と化学肥料。EUの有機認証では合成合成の殺菌剤や合成系除草剤、化学合成の窒素肥料の使用が原則禁止とされるため該当します。硫黄は有機栽培で低用量の硫黄粉剤が病害防除に使用が認められる場合が多いこと、銅製剤は銅は土壌蓄積を問題視しつつも限定的な使用が認められる場合があること、ボルドー液は硫酸銅と石灰の混合であり用途や規制条件が硫黄や銅とは区別されることに注意してください。