純米大吟醸（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

純米大吟醸は、日本酒の特定名称酒の一つで、原材料を米・米こうじ・水に限り（醸造アルコール無添加）、精米歩合50％以下の白米を用いて造る酒である。一般に吟醸造り（低温長期発酵）により、華やかな吟醸香と繊細で滑らかな味わいを示す。表示は「純米大吟醸（酒）」とする。