真澄（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

真澄は、長野県諏訪市の宮坂醸造が醸す日本酒の銘柄である。日本醸造協会の協会7号酵母が同蔵で分離・選抜されたことで知られ、同酵母は吟醸系に適した特性を持つとされるため、起源蔵として試験で問われる。