直接圧搾（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

直接圧搾は、ロゼの主要製法の一つで、黒ブドウを収穫後ただちに圧搾し、果皮とほとんど接触させないまま得た果汁を発酵させる方法である。色素抽出が最小のため淡いピンクの色調と繊細な果実香、軽快な味わいとなる。黒ブドウ白仕立て（ブラン・ド・ノワール）にも用いられる。セニエ法や混醸法と区別される。