火山性（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

火山性とは、ブドウ栽培で火山活動に由来する岩石・堆積物（玄武岩・安山岩・凝灰岩・火山灰など）から成る地質・土壌を指す。一般に排水性が高く痩せ気味で、黒色土は保温性もあるため成熟を助ける傾向がある。ワインは張りのある酸と明瞭なミネラル感を示すとされる。代表例はエトナDOC、ヴェスヴィオ山麓（Lacryma Christi del Vesuvio）、ラツィオのカステッリ・ロマーニ、ナパのHowell MountainやDiamond Mountainなど。