湖（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

湖は、内陸の静水で、ブドウ栽培では重要な気候緩和要因である。水の熱容量により日較差と季節変動を和らげ、春秋の遅霜を減らし、夏の過度な高温を抑えて成熟期を延ばす。水面反射は日照を補い着色・糖熟を助ける。蒸発由来の湿度と朝夕の霧は貴腐の発生を促す一方、病害圧を高め得る。代表例にノイジードラー湖（貴腐甘口）、フィンガー・レイクスや五大湖周辺（耐霜・成熟補助）がある。