昼夜温度差（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

昼夜温度差は、1日の最高気温と最低気温の差を指す栽培気候指標である。ブドウでは差が大きいほど日中に糖・フェノールの成熟が進み、夜間の呼吸が抑えられて酸・香りが保持され、色調形成にも寄与する。標高が高い地域や大陸性・乾燥内陸で大きく、海洋性気候では小さい。