提供温度（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

提供温度とは、ワインを提供・試飲する際の液温のことである。一般的な目安は、スパークリング6〜8℃、白7〜13℃（軽快は低め、樽熟白は高め）、ロゼ8〜12℃、赤14〜18℃（軽め14〜16、フルボディ16〜18）。冷やし過ぎは香りを閉じ赤はタンニンが硬く、温度が高過ぎると酸が緩みアルコール感が強まる。