品種香（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

品種香は、ブドウ品種そのもの（果粒・果汁）に由来する香りで、第一アロマ（プライマリー）に相当する。テルペン類（マスカットやバラ）、メトキシピラジン（青ピーマン様）、品種チオール（グレープフルーツ／パッションフルーツ）などが典型。発酵由来の第二アロマ、熟成由来の第三アロマ（ブーケ）と明確に区別して用いる。