受粉（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

受粉は、ブドウの花粉が葯から柱頭へ移る現象で、開花期に起こり、その後の受精・結実の前提となる。Vitis vinifera の栽培品種の多くは両性花で自家受粉し、主に風媒で進行する。開花期の低温・降雨・強風は受粉を阻害し、結実不良（クーリュール）や果粒大小不同（ミラーランダージュ）の原因となる。開花は北半球で通常5〜6月、萌芽後約60日。