プリミティーヴォ（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

プリミティーヴォは、イタリア南部プーリア州を代表する黒ブドウ品種である。DNA解析によりカリフォルニアのジンファンデル、クロアチアのCrljenak Kaštelanski（Tribidrag）と同一品種。早熟で高糖度になりやすく、高アルコールで熟した黒果実、プラム、ジャム、スパイスの濃厚な赤を生む。主産地はマンドゥーリアやジョイア・デル・コッレで、Primitivo di Manduria DOCと甘口のPrimitivo di Manduria Dolce Naturale DOCGが代表。