重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #654
カリフォルニア州で「ジンファンデル」と遺伝的に同一とされる古代品種はどれか。
選択肢
- 発芽が早く春霜被害を受けやすい早熟品種
- 晩熟で完熟に温暖な気候を必要とする品種
- 国際品種を主体としたブレンドが認められている
- プリミティーヴォ(南イタリア)/ツルジャク・カシ← 正解
解説
正解はプリミティーヴォ(南イタリア)/ツルジャク・カシ。ジンファンデルはDNA解析でイタリア南部プーリア州のプリミティーヴォやクロアチア名のツルヤク・カシュ(ツルジャク・カシ)と同一とされる古代品種と結論づけられたため該当する。誤答Aは特性説明で品種名ではなく春霜被害を受けやすい早熟種の特徴を述べているに過ぎない。誤答Bは晩熟で温暖を要する性質の記述でジンファンデルの起源説とは別種の説明である。
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