プリミティーヴォを主要品種とするイタリア南部プーリア州のDOCはどれか。

正解はプリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリ。プーリア州サレント半島のマンドゥーリア周辺でプリミティーヴォを主要品種にしたDOCで、濃厚な赤が特徴とされる。誤答Aは収穫年表示禁止は存在せず特定のワイン規定の話で本問と無関係。誤答Cの瓶内二次発酵はフランチャコルタ等の伝統製法の説明でプーリア赤とは異なる。誤答Dのシャルマ方式はスパークリング製法の一つで大量生産向きでプリミティーヴォDOCの生産様式を表さない。