ソムリエナイフ（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

ソムリエナイフは、ワインボトルの開栓に用いる携帯型のコルクスクリューである。小刃（フォイルカッター）、螺旋スクリュー（ワーム）、瓶口に掛けるてこ（フルクラム）の3要素を基本とし、王冠栓オープナーや二段式てこを備える型もある。レストランサービスで標準的に使用される。