スパイシー（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

スパイシーは、テイスティング用語で、胡椒・クローブ・シナモンなど香辛料を想起させる香味を指す。由来はブドウ成分や醸造・熟成にあり、ロトゥンドンによる胡椒様（例：シラーの黒胡椒、グリューナー・ヴェルトリーナーの白胡椒）、樽熟成で生じるエウゲノール／バニリン等によるクローブ・ナツメグ・バニラ様が典型。辛口・甘口を示す用語ではない。