アスティ（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

アスティは、イタリア・ピエモンテ州のDOCGで、モスカート・ビアンコ100%から造る甘口スパークリングワインである。主にマルティノッティ（シャルマ）方式で一次発酵を途中停止し天然糖を残すため低アルコールとなり、マスカット、オレンジの花、白桃の香りが典型。生産域はアスティ、クーネオ、アレッサンドリア各県の一部で、同地域の微発泡・低アルコールのモスカート・ダスティDOCGが併存する。