重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #998
プロヴァンス、ローヌ南部、スペインなどで伝統的な、株仕立て(自立樹形)の名称はどれか.
選択肢
- コルドン
- ギヨ
- ゴブレ式(株仕立て)← 正解
- ペルゴラ
解説
正解はゴブレ式(株仕立て)。ゴブレは地面近くで低く自立させる伝統的な株仕立てでプロヴァンスやローヌ南部、スペインで日照風通しを確保するため用いられる。コルドンは腕を水平に延ばす棚仕立てで収量調整に使われる。ギヨはギヨ仕立てで単一主幹と短いカンヌを持つ垂直的な形状を指す。ペルゴラはぶどう棚を高く張るペルゴラ式で収穫機械化や下草管理に特徴がある。
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