土壌pHがブドウ栽培で重要な理由として最も適切なものはどれか。

正解は養分の吸収可能性に大きく影響するため。土壌pHは窒素・リン・カリウムや微量元素の溶解度を変え、根の栄養取得や生育に直結するため本問に該当する。誤答Aの「糖度を直接決める」は日照や成熟度・品種が主因で土壌pHは間接的影響にとどまる。Bの「アルコール度数を直接決める」は収穫時の糖分量が決め手で発酵特性が関係する。Dの「色素を直接決める」は果皮のフェノール合成が主でpHは土壌より果実内環境の方が影響が大きい。