シャンパーニュで「ロゼ・ダッサンブラージュ」が指すものはどれか。

正解は白ワインに赤ワインをブレンドして造るロゼ。シャンパーニュの「ロゼ・ダッサンブラージュ」は基本的に白ワイン（ブラン・ド・ブランや混醸）に少量の赤ワイン（通常ピノ・ノワールやピノ・ムニエ）を加えて色と風味を付ける方式です。Aの貴腐は貴腐ぶどうを指しボトリティス関連、Bの果皮接触はマセラシオン・カルボニック等の果皮浸漬、Dの直接圧搾はプレスのみで色を得る方法でそれぞれ異なります。