重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #80
ブルゴーニュで「クリマ(climat)」が指すものとして正しいものはどれか。
選択肢
- 国際品種を主体としたブレンドが認められている
- 単一品種100%でなければ名乗ることはできない
- 最低熟成期間は5年以上と法令で定められている
- 区画ごとの特定の土壌・気候を反映した個← 正解
解説
正解はD.区画ごとの特定の土壌・気候を反映した個。ブルゴーニュの「クリマ」は畝や区画単位で土壌構成や微気候、伝統的なブドウ栽培・所有履歴が反映された単位を指すとされる。誤答Aの国際品種ブレンドはボルドーやヴァン・ド・ペイでもない一般的記述でブルゴーニュのクリマ概念と無関係。誤答Bの単一品種100%はアペラシオンや表示規定の話でクリマ定義ではない。誤答Cの最低熟成5年は法定熟成期間の規定ではない。
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