重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #2459

「クラフトビール」の定義(米国 BA:Brewers Association)として正しいものはどれか。

選択肢

  1. 単一畑からの収穫のみが認められた最上位呼称
  2. ブレンド比率が法令により厳密に定められている
  3. アルコール度数の上限が法令で定められている
  4. 年間生産 600 万バレル以下・独立資本← 正解

解説

正解は年間生産600万バレル以下・独立資本。米国のBrewersAssociation定義では年間生産量上限(約600万バレル)と支配株主がビール産業以外であるなどの独立性が基準とされる。誤答Aの「単一畑のみ」はワインの単一畑(シングルヴィンヤード)概念でビールには該当しない。誤答Bの「ブレンド比率法令」はシャンパンやスピリッツの規定に近くビールではない。誤答Cの「アルコール上限法令」はスタイルや税制で議論されるがBA定義ではない。
#クラフトビール#Brewers Association#600万バレル#独立資本#地ビール

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