重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #2317
トカイ・サモロドニ(Tokaji Szamorodni)の意味として正しいものはどれか。
選択肢
- アルコール度数の上限が法令で定められている
- 「自然のままに」、貴腐果と健全果を分けず← 正解
- 瓶熟成期間が出荷前に最低24か月必要とされる
- オーク樽熟成が出荷前に最低18か月必要とされる
解説
正解は「B『自然のままに』、貴腐果と健全果を分けず」。サモロドニはハンガリー語で「そのままの」「ありのままの」を意味し、貴腐化したブドウと健全なブドウを混じて収穫・醸造するタイプを指す。Aの「アルコール度数上限」はトカイの法規に特徴的な規定ではなく、具体的上限値を示すものではない。Cの「瓶熟成最低24か月」はトカイ・Aszúなどに関連する規定でありサモロドニ固有規定ではない。
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