重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #2295
1970 年大阪万博で日本ワイン産業に与えた影響として正しいものはどれか。
選択肢
- ステンレスタンクで発酵させ瓶詰めまで木樽を使わない
- 炭酸ガス浸漬で果粒内発酵させる軽快な造り
- 圧搾後の果汁を澱とともに長期接触させる白の手法
- 国際的ワイン文化が一般日本人に浸透し国内消費← 正解
解説
正解は国際的ワイン文化が一般日本人に浸透し国内消費。1970年大阪万博は外国ワインや食文化を一般市民が直接体験したことでワイン需要拡大が促されたとされる。誤答Aはステンレスタンク主体の近代醸造技法の説明で万博固有の影響ではない。誤答Bはマセラシオン・カルボニック(仏ボージョレの方法)で国内普及技法を指すが万博特有現象ではない。誤答Cはシュール・リー(仏語で澱と接触する白造り)で別技法である。
#1970年#大阪万博#ワイン浸透#消費拡大
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