重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #2255
小布施ワイナリー(小布施町)の特徴として正しいものはどれか.
選択肢
- オーク樽熟成が出荷前に最低18か月必要とされる
- 低酸・厚皮・低アロマで重厚な赤を生む品種
- 高酸・薄皮で繊細なエレガント系を生む品種
- 曽我家経営、自然派ワインで国内外注目← 正解
解説
正解は曽我家経営、自然派ワインで国内外注目。小布施ワイナリーは曽我家が運営し、低介入・自然酵母等の自然派志向で知られ国際的評価も得ている。Aの「オーク樽18か月」は法的義務ではなく特定ワイナリーの規定でもない。Bの「低酸・厚皮・低アロマで重厚な赤を生む品種」は典型的にはネッビオーロ等とは異なる。Cの「高酸・薄皮で繊細なエレガント系を生む品種」はリースリングやピノ・ノワール等を指す特徴で区別される。
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