甲州の「シュール・リー」製法を日本に普及させたワイナリーとして正しいものはどれか。

正解はシャトー・メルシャン。1970年代後半から甲州のシュール・リー（澱接触）技術を導入し国内普及に寄与したとされる。勝沼醸造は勝沼地区の老舗で地場品種醸造が中心。中央葡萄酒（勝沼）はルバイヤート等で知られ醸造法は別系譜。大和葡萄酒は山梨の小規模蔵で伝統的手法や地元流儀を守る点が特徴であり、メルシャンの導入史とは区別される。