重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #2194
Old Vine Project の規定として正しいものはどれか。
選択肢
- 10 年以上
- 50 年以上
- 樹齢 35 年以上のブドウ畑を認証← 正解
- 100 年以上
解説
正解は樹齢35年以上のブドウ畑を認証。OldVineProjectは南アフリカで樹齢35年以上の畑を対象に認証し、品種や生産条件で世代物の価値を示す制度とされる。Aの「10年以上」は若樹向けの一般表現でOldVine基準より短い年数を指す。Bの「50年以上」は一部生産者が"oldvine"と呼ぶ年数だが公式基準ではない。Dの「100年以上」は極めて古樹で特別扱いされる概念で本制度の基準外である。
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