重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #2087
Arizona, New Mexico 等の Southwest 地域で栽培が広がる品種として正しいものはどれか。
選択肢
- オーク樽熟成が出荷前に最低18か月必要とされる
- 低酸・厚皮・低アロマで重厚な赤を生む品種
- 高酸・薄皮で繊細なエレガント系を生む品種
- Tempranillo, Malbec, Syrah 等の温暖地品種← 正解
解説
正解はDTempranillo,Malbec,Syrah等の温暖地品種。ArizonaやNewMexicoの高温で日照豊富な気候に適し、これら温暖地品種の栽培が広がるため正答となる。AはフランスAOCなどで見られるオーク樽18か月規定の言及で米国州規定とは異なる。Bの「低酸・厚皮・低アロマで重厚」は例えばPetitVerdot的表現でSouthwest一般とはずれる。
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