重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1986
Ruster Ausbruch の意味として正しいものはどれか。
選択肢
- スパークリング
- 酒精強化
- Rust 村の貴腐甘口ワイン← 正解
- ロゼ
解説
正解はRust村の貴腐甘口ワイン。オーストリア東部ブルゲンラント州のルスト(Rust)で造られる貴腐ブドウを使った伝統的甘口で、Ausbruchは格付け名として甘さと貴腐由来の濃厚さを示す。誤答AのスパークリングはSektやGratzer等を指し炭酸含有で別物。Bの酒精強化はマディラやシェリーのような酒精添加を意味しAusbruchは酒精強化されないことが一般的。Dのロゼは色調を示す分類で甘口貴腐とは別概念である。
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