重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1959

Rheinhessen の最大規模 Anbaugebiet としての特徴として正しいものはどれか。

選択肢

  1. 貴腐菌に感染したブドウのみを原料に用いる
  2. 凍結したブドウを-7℃以下で圧搾する手法
  3. ブドウを陰干しして糖度を凝縮させる伝統製法
  4. ドイツ最大の栽培面積、近年高品質革命「Genera← 正解

解説

正解はD(ドイツ最大の栽培面積、近年高品質革命「Genera」)。ラインヘッセンはドイツ最大のAnbaugebietで、広い平地と土壌多様性を背景に近年「Generationenwechsel」や若手生産者の品質向上が起きているとされる。誤答Aの貴腐葡萄のみ使用はトロッケンベーレンアウスレーゼ等特定甘口の説明でラインヘッセン全体の特徴ではない。
#Rheinhessen#最大27000ha#Keller#Wittmann#品質革命

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