重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1928
Setúbal の有名な甘口ワインとして正しいものはどれか。
選択肢
- Moscatel de Setúbal← 正解
- Vinho do Porto
- Madeira
- Tokaji
解説
正解はMoscateldeSetúbal。セトゥーバル半島で生産されるマスカット種を主体とした甘口酒精強化ワインで、香り高く熟成に長期を要する。誤答のVinhodoPortoはドウロ川流域で生産されるポートワインでポート専用の発酵停止法を用いる。Madeiraはマデイラ島の高温処理(カンテイロやエスタフィーニャ)で特有の酸化香を持つ強化ワインで産地が異なる。
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