Sherry の Albariza 土壌の特徴として正しいものはどれか。

正解はC（白亜質（石灰質）の白い土壌、高い保水）。アルバリサはヘレス周辺の白い石灰質粘土でカルシウム分が多く、冬季に水を蓄え乾季にワイン用ブドウを支える特性がある。Aは最低熟成期間の規定はシェリーのタイプ別（例：オロロソ、フィノ等）にあり土壌条件とは無関係。Bは収穫年表示禁止はなく特定ラベルで年号表示される場合がある。Dは瓶内二次発酵はシャンパーニュ方式でシェリーの伝統製法とは異なる。