シェリーの伝統的熟成システムの名称はどれか.

正解はソレラ・システム。アンダルシア発祥でブレンドしながら段階的に古酒を混ぜる移動式熟成法でシェリーに用いられる。誤答のクリアンサはスペイン本土のワイン等級で熟成期間を示す表示名でリオハ等に多い。パッシートはイタリア語で陰干し甘口法でアマローネ等の製法を指す。メトード・トラディショネルはシャンパーニュ方式の瓶内二次発酵法でスパークリング用の用語である。