重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1563
プロヴァンス Coteaux Varois en Provence AOC の特徴として正しいものはどれか。
選択肢
- 低酸・無香・高アルコールでブレンド向き
- 厚皮・高タンニンで長期熟成型に向く品種
- 果皮が薄く酸化に弱いため還元的醸造が必須
- Var 県内陸部、標高高く冷涼で、赤← 正解
解説
正解はVar県内陸部、標高高く冷涼で、赤。CoteauxVaroisはヴァール県中央部の丘陵地帯で標高が比較的高く昼夜の寒暖差があり冷涼傾向で、主にグルナッシュ、シラー、ムールヴェドルなどの赤主体ワインが造られる。誤答Aはプロヴァンスの一般的ロゼに当てはめた表現で低酸・無香・高アルは誤認である。誤答Bの「厚皮・高タンニン」はカベルネ・ソーヴィニヨン系の特徴で本産地の主要品種とは異なる。
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