重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1510

Cornas を世界的に有名にした生産者として最も正しいものはどれか。

選択肢

  1. 輸出専用カテゴリーで国内販売は認められない
  2. 貴腐菌に感染したブドウのみを原料に用いる
  3. Auguste Clape(オーギュスト・クラープ)← 正解
  4. 凍結したブドウを-7℃以下で圧搾する手法

解説

正解はAugusteClape(オーギュスト・クラープ)。コルナスの小区画で孤高に高品質シラーを造り続け、20世紀後半から輸出で名声を得た家族生産者として知られる理由で本問に該当する。誤答Aはワインの販売条件を述べる語ではなく該当せず、Bは貴腐ワイン用の表現でコルナスの乾いた赤ワインとは別物、Dはアイスワインの凍結圧搾法で北ローヌの伝統的シラーとは方法も目的も異なる。試験では生産者名と製法を区別して覚えるとよい。

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