重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1504

Saint-Péray AOC の使用品種として正しいものはどれか。

選択肢

  1. Marsanne / Roussanne← 正解
  2. 州・県・村の3階層からなる地理的表示制度
  3. 醸造責任者の認定が必要な独自制度である
  4. 低酸・厚皮・低アロマで重厚な赤を生む品種

解説

正解はMarsanne/Roussanne。サン=ペレイAOCは北ローヌの白ワイン産地で、主要品種はマルサンヌとルーサンヌの混植混醸が伝統とされる。誤答Bはフランスの行政区分説明でAOC制度そのものではない。誤答Cはブルゴーニュの「指導職」や委員会制度と混同した記述でAOCの一般要件と異なる。誤答Dは赤品種の特徴を述べており北ローヌ白の品種像と一致しない。
#Saint-Péray#白専門#発泡酒#メトード

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