重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1482
アルザス Pinot Gris(旧称 Tokay Pinot Gris)の特徴として最も正しいものはどれか。
選択肢
- 州内全域での生産が認められた広域呼称である
- 単一畑からの収穫のみが認められた最上位呼称
- Pinot Noir の灰色変異種、リッチでスモーキーな辛口〜甘口← 正解
- ブレンド比率が法令により厳密に定められている
解説
正解はPinotNoirの灰色変異種、リッチでスモーキーな辛口〜甘口。ピノ・グリはピノ・ノワール系の灰色変異で果実味と厚み、スモーキーな熟成香が出ることが多い。Aの「州内全域の広域呼称」はAOC制度の話でアルザスAOC全域を指すが本選択肢とは異なる。Bの「単一畑のみ」はグラン・クリュ規定でありピノ・グリ一般には当てはまらない。Dの「ブレンド比率厳密規定」はアルザス白で例外的でありピノ・グリ単独の規定ではない。
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